„Österreichs Nutztierhaltung hat deutlich niedrigere CO2-Emissionen als der EU-Schnitt. Damit zeigt Österreich, wie man Klimaschutz und Qualität verbinden kann und nimmt somit eine Vorreiterstellung im EU-Vergleich ein.”

Das Wichtigste auf einen Blick:

• Österreichische Milch verursacht nur 1,0 kg CO₂-Äquivalente pro Kilogramm – der niedrigste Wert in der EU
• Rindfleischproduktion mit 14,2 kg CO₂/kg – etwa halb so viel wie der EU-Durchschnitt (22,2 kg)
• Zweinutzungsrasse Fleckvieh dominiert mit 75% die Rinderhaltung (Statistik Austria vom Stand Feb 2024)
• Schweinehalter:innen produzieren ca. 80% der Futtermittel selbst auf ihren Feldern – das spart CO₂-Äquivalente

Hintergrundinformationen

Wie macht Österreich seine tierische Nutztierhaltung so klimafreundlich?

Die beeindruckenden Zahlen basieren auf durchdachten landwirtschaftlichen Konzepten. Denn die österreichische Landwirtschaft nutzt nicht nur fortschrittliche Technologien, sondern setzt gezielt auf lokale Ressourcen. Besonders bei der Wasserverfügbarkeit und Grünlandnutzung profitierst du von den günstigen Standortbedingungen deines Landes. Programme wie ÖPUL fördern aktiv umweltgerechte Bewirtschaftungsmethoden und helfen Landwirt:innen, nachhaltige Praktiken umzusetzen.

Ein Paradebeispiel für Österreichs Effizienz ist die Fleckvieh-Rinderhaltung. Diese Zweinutzungsrasse liefert sowohl hochwertige Milch als auch qualitativ hochwertiges Fleisch, wodurch die Emissionen pro Produkt deutlich sinken. Durch gezielte Zuchtprogramme und den weitgehenden Verzicht auf Regenwaldabholzung durch Soja-Import verbessert sich die Klimabilanz zusätzlich.

Gut zu wissen: Auch in der Schweinehaltung wird stark auf eine möglichst CO₂-verträgliche Futtermittelbeschaffung gesetzt. Denn Schweinehalter:innen produzieren ca. 80% der Futtermittel selbst auf ihren Feldern. Ein komplett geschlossener Kreislauf ist auf landwirtschaftlichen Betrieben jedoch nicht möglich, da einzelne Futtermittel und Dünger zugekauft und Schweinefleisch als Lebensmittel verkauft werden.

Als Konsument:in in Österreich erhältst du Zugang zu Lebensmitteln mit deutlich besserem CO₂-Fußabdruck. Wenn du beispielsweise österreichisches Rindfleisch wählst, verursachst du nur die Hälfte der Emissionen im Vergleich zum EU-Durchschnitt. Auch österreichisches Geflügelfleisch (2,9 kg CO₂/kg) und Eier (2,8 kg CO₂/kg) schneiden im Klimavergleich hervorragend ab.

Wie sieht die Zukunft der Proteinversorgung in Österreich aus?

Die österreichische Strategie zeigt, dass traditionelle Methoden und moderne Technologien erfolgreich kombiniert werden können. Der leicht sinkende Fleischkonsum bei gleichzeitig stabiler Milchnachfrage deutet auf eine ausgewogene Ernährungsentwicklung hin.

Die Balance zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen, gepaart mit effizienten Produktionsmethoden, macht Österreich zum Vorbild für eine klimaschonende Proteinversorgung in Europa und darüber hinaus.