Je besser die Fütterung mit Kalzium, desto härter ist die Schale. Futter für Legehennen enthält alles was die Tiere brauchen. So verschaffst du dir auch einen Vorteil beim Eierpecken!

Was frisst ein Legehuhn?

Legehühner brauchen 150g nährstoffreiches Legefutter am Tag. Die setzt sich Weizen, Mais, Soja, Sonnenblumen, Calciumcarbonat (Kalk), Sojaöl sowie verschiedenste Vitamine, Mineralien und ätherische Öle zusammen.  

Hühner sind jedoch auch Allesfresser von Obst und Gemüse, hartes Brot, Topfen sowie Fleisch, Insekten und Würmer.

Kalzium

Die Bildung der Eischale im Huhn dauert ungefähr 19 Stunden. Primär muss natürlich das Futter einen Kalziumgehalt aufweisen, welcher der Futteraufnahme, der Legeleistung und dem Verdauungsvermögen des Huhnes entspricht. Das Kalzium für die Schalenbildung kommt aus zwei Quellen: einerseits direkt aus der Verdauung und andererseits über die Mobilisierung aus den markhaltigen Knochen. Generell kann man sagen: Je weniger die Knochen an der Schalenbildung beteiligt sind, desto besser ist die Schale. Um den Kalkstoffwechsel, der im Laufe der Legedauer generell weniger effizient wird, zu entlasten, ist die Verwendung von Kalzium anzustreben, das nicht den Weg über die Knochen geht. Die Verdaulichkeit des Kalziums nimmt mit dem Alter des Huhns ab. Schale wird dadurch dünner und brüchiger.  

Schon gewusst? So lange dauert die Bildung eines Ei's im Huhn

Normalerweise legt eine Henne ein Ei pro Tag. Das liegt am natürlichen Legemechanismus der Henne, der etwa 24 bis 26 Stunden benötigt, um ein Ei zu bilden und zu legen. Beginnend mit der Eiweißbildung, gefolgt von der Bildung der Eierschale und schließlich der Eiablage ist dieser Vorgang ein kontinuierlicher Zyklus, der normalerweise nach jedem gelegten Ei eine Pause einlegt. 

In seltenen Fällen kann es jedoch vorkommen, dass ein Huhn zwei Eier an einem Tag legt. Dies ist in der Regel auf eine Störung des Legemechanismus zurückzuführen und tritt häufig bei Junghennen auf. Es ist weniger eine Frage der Rasse als eine Unregelmäßigkeit in der Eiablage. 

Dein Gewinner-Ei

Oster-Cheat-Code: So gewinnst du beim Eierpecken – jedes Mal. Nicht jedes Ei ist gleich hart. Dahinter steckt mehr Wissenschaft als du denkst.
Wähle ein:
✔ Kleines Ei (junges Huhn = dickere Schale)
✔ Waagrecht gekocht (Luftblase seitlich)
✔ Mit dem spitzen Ende aufschlagen

60 Millionen Ostereier für das große Fest  

Nicht jedes Ei eignet sich übrigens dazu, zum Osterei zu werden. Die Färbereien verwenden deshalb nur dickschalige Eier von jungen Hühnern zwischen 53-63 Gramm (Größenklasse M). Damit sich das Ei später beim Verzehr leicht schälen lässt, gönnt man dem Ei eine bestimmte Reifezeit. Im Regelfall werden in Österreich etwa 60 Millionen Ostereier gekocht, gefärbt und vermarket. Diese sind mit dem AMA-Gütezeichen ausgezeichnet, die Produktion unterliegt damit strengsten Kontrollen. Im Regelfall reicht die heimische Produktion aus, um den Lebensmitteleinzelhandel mit ausreichend heimischen Ostereiern zu versorgen. Ostereier sind mindestens 42 Tage haltbar, bei richtiger Lagerung im Kühlschrank auch länger. Achten daher beim Einkauf auf das rot-weiß-rote AMA-Gütesiegel. Damit steht einem gelungenen Osterfest mit qualitativ hochwertigen heimischen Ostereiern nichts mehr im Wege. 

Tipp zum Eier selber Färben: 

Verwende Essig!  

Essig hilft, weil er die Kalkschicht der Eierschale leicht anätzt. 
Die Schale wird dadurch minimal angeraut. 

Auf einer leicht rauen Oberfläche kann sich die Farbe besser festsetzen und eindringen. 
Zusätzlich sorgt die Säure dafür, dass sich manche Farbstoffe chemisch besser an die Schale binden.